Machine à café expresso professionnelle — groupe et vapeur pro

Le café moulu perd l'essentiel de ses arômes en quelques jours : la surface exposée à l'air est des centaines de fois supérieure à celle du grain entier. Moudre à la demande, c'est la différence la plus audible entre un café correct et un café qui a du nez. C'est aussi pour cela qu'une machine à café à grain d'entrée de gamme donne souvent un meilleur résultat qu'une machine expresso plus chère alimentée en pré-moulu.

Les meules coniques sont plus tolérantes et chauffent moins : c'est le choix habituel pour l'espresso à la maison. Les meules plates produisent une granulométrie plus homogène, particulièrement intéressante en café filtre — notre modèle le plus complet en est équipé, en 60 mm. Dans les deux cas, fuyez les moulins à lames : ils hachent le grain au lieu de le moudre.

Une dizaine suffit pour un usage familial. Au-delà de 30 crans, on entre dans le réglage fin utile si vous changez souvent de grain ou si vous cherchez à optimiser chaque extraction. Nos modèles vont de 8 à 51 crans selon la gamme.

Elle maintient la température de l'eau stable à quelques dixièmes de degré près. Sans elle, la deuxième tasse sort souvent plus chaude que la première, et l'extraction varie. C'est l'un des rares équipements techniques qui s'entend réellement en tasse.

Seulement si vous faites régulièrement des boissons lactées. Avec une seule chaudière, il faut attendre la montée en température entre l'extraction et la vapeur ; avec deux, les deux opérations sont simultanées. Pour deux cappuccinos le matin, la différence de confort est réelle.

Vider le bac à marc et rincer le porte-filtre après usage, détartrer selon la dureté de votre eau, et nettoyer le broyeur toutes les quelques semaines. Un broyeur encrassé de fines dérègle la mouture — c'est la première cause de baisse de qualité constatée à l'usage.

Votre commande est expédiée sous 24 heures ouvrées et vous est livrée en 48 à 72 heures, livraison offerte. Vous recevez un lien de suivi dès la remise au transporteur.

Oui. Vous disposez de 30 jours pour changer d'avis, sans avoir à vous justifier. L'appareil est repris et intégralement remboursé.